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Genießen

Ich liebe Backen! Vor allem dänische Kuchen, Törten und Teilchen. Auch sonst hat die dänische Küche viele Köstlichkeiten zu bieten.

One-Pot-Rezept: Vegane Kartoffel-Hack-Pfanne

23. April 2019
Vegane Kartoffel-Hack-Pfanne

Ich muss gestehen, im Urlaub koche ich nicht gerne. Nur immer auswärts essen geht natürlich auch nicht. Die Gastronomie im Herzensland ist zwar sehr gut, aber leider nicht gerade günstig. :) Von daher überlege ich schon vor unserer Reise, was ich denn so kochen könnte, um bestimmte Zutaten mitzunehmen. Am liebsten mag ich One-Pot-Gerichte, da sie einfach zuzubereiten sind. Ich weiß, früher nannte man es auch einfach nur…

Rezept: Mohnkuchen mit Eierschecke

9. April 2019
Mohnkuchen mit Schmand

An diesem Wochenende haben wir mit meinem Schwiegerpapa einen Ausflug nach Damp unternommen und uns anschließend bei ihm zum Kaffee zusammen gesetzt. Seit er in unserer Nähe wohnt, sehen wir uns alle regelmäßig. Trotzdem sollte es natürlich etwas ganz Besonderes geben. Wenn ich ihm kulinarisch eine Freude bereiten möchte, dann kann es eigentlich nur Mohnkuchen mit Schmand geben, denn den liebt ♥ er über alles. Wenn er könnte,…

Leckere Haferkekse – Einfach und schnell gemacht!

11. Dezember 2018

Jetzt ist er da, der Winter. Die Nächte sind bereits recht kühl und die Wetteraussichten kündigen die ersten Schneeflocken an. Also machen wir es uns drinnen schön kuschelig. Am besten mit einem warmen Kakao oder einem heißen Apfelpunsch. Dazu noch ein paar leckere Haferkekse… und schon ist das „Hygge“Gefühl perfekt. Die schwedischen Haferflockenkekse kennt ja irgendwie jeder und wenn ihr die auch so gerne mögt, dann habe ich hier…

Rezept: Wassermelonen-Lakritz-Eistee

13. August 2018
Wassermelonen-Lakritz-Eistee

Juchhu … es regnet! :) Seit Wochen verwöhnt uns das Wetter mit sommerlichen Temperaturen bis 30 Grad und mehr, sogar hier im Norden. Jetzt haben wir schon August und die Hitze ist immer noch da. Zum einen ist das wunderbar, denn wir können hier in der Ostsee baden und lange auf der Loggia sitzen, zum anderen wäre aber ein wenig Abkühlung schon ganz nett.…

Rezept: Dänischer Brunsviger

23. Juli 2018

Lasst uns den Sommer genießen und Brunsviger essen. :) Ich habe mir ja fest vorgenommen jeden dänischen Kuchen-Klassiker einmal nachzubacken und meine Wahl fiel auf den Brunsviger (Brauner-Zucker-Kuchen). Den habe ich damals das erste Mal in Lønstrup im Café Keramoda gegessen und fand ihn echt lecker. Dieser dänische Klassiker ist definitiv etwas für Leute, die es süß mögen. Genau das Richtige für uns, was meint ihr?…

Rezept: Drømmekage – Dänischer Traumkuchen

17. April 2018

Letztes Wochenende war das Wetter hier im Norden eher grau und verregnet, statt sonnig. Also beschlossen wir, mein Schatz und ich, es uns drinnen gemütlich zu machen. Mit Kuscheldecke, Kaffee und Kuchen lässt es sich auch drinnen gut aushalten. ;) Statt einfach Kuchen zu kaufen, habe ich uns dänischen Drømmekage gebacken. Der stand schon lange auf meiner Todo-Liste ;). Drømmekage heißt übersetzt Traumkuchen und besteht aus einem herrlich luftigen…

Rezept: Mandelhörnchen mit Marzipan

20. Dezember 2017

Ich liebe Mandelhörnchen!!!  Sie gehören bei uns in der Weihnachtszeit genauso dazu, wie Pebernødder, Wichtel, Weihnachtsbaum und Lichterketten. Ich hoffe, ihr mögt dieses kleine Gepäck genauso sehr, wie ich. Sie sind wirklich einfach herzustellen und bei uns immer ganz schnell verputzt. Übrigens: Damit es sich auch lohnt, mache ich immer gleich die fünffache Menge. Schließlich wollen Familie, Freunde, Nachbarn und Kollegen auch versorgt werden. ;) Hier mein Rezept für die Mandelhörnchen mit Marzipan.…